新潟県内でしか栽培を許可されておらず、市場流通のほとんどない幻のお米「紫宝（しほう）」を米粉にしました。豊富な栄養を含み、鮮やかな色合いが特徴です。パンケーキやニョッキならモチモチに、揚げ物の衣やクッキーであればサクサクに。様々なメニューでお使いいただけます。
